การเป็นอยู่ของคนในญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยทั่วไปอาหารจะประกอบไปด้วย ซุปมิโซะ ข้าว ผักดอง ในแต่ละฤดูกาล จะมีการกินที่ต่างกันออกไปโดยเฉพาะวัตถุดิบอาจมีกี่ปรับเปลี่ยน วันนี้เราจะมา การกินอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม กินได้ทุกวัย รสชาติดีได้ ช่วยในเรื่องด้านสุขภาพอีกด้วย
1.กินอาหารครบ 5 หมู่
เมนูยอดฮิตที่กินกันทั่วบ้านทั่วเมืองส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย ซุปมิโซะ ข้าว ผักดอง เป็นการกินแบบพื้นฐานที่เรียกกันว่า อิจิจูซันไซ 1 มือจะกินกับข้าว 3 อย่าง อาหารเช้าแบบดั้งเดิมจะอุดมไปสารสารอาหารครบ 5 หมู่ ดีต่อร่างกาย เราจะได้รับพลังงานเต็มอิ่มจนถึงมื้อถัดไป
2.ข้าวสวย
ข้าวสวยในญี่ปุ่น จะมีความแตกต่างจากบ้านเรา จะเป็นเม็ดที่ใหญ่กว่า มีความเหนียวนุ่ม ทำให้นักท่องเที่ยวหลายคนเกิดความสงสัยในวิธีการทำ ว่าทำไมข้าวถึงได้ออกมาเป็นเช่นนี้
3.ซุปมิโซะ
น้ำซุปมิโซะ ทำมาจากการหมักถั่วเหลือง สามารถนำส่วนประกอบมาใส่ได้หลากหลายเช่น เต้าหู แผ่นเต้าหู สาหร่าย กระหล่ำปลี ต้นหอม ปรับเปลี่ยนได้ตามฤดู หลายครั้งอาหารญี่ปุ่น มักจะมีซุปมิโซะเอาไว้กินคู่กันในหลายเมนู
4.ปลา
แน่นอนว่า ปลา เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศในประเทศนี้ เพราะญี่ปุ่นมีทะเลล้อมรอบ ทำให้ทุกเมนูต่างๆ จะมีปลาเป็นส่วนประกอบของอาหาร โดยเฉพาะการกินแบบดิบ ซึ่งจะให้รสชาติที่ชัดเจนดึงความอร่อยออกมาได้เต็มที่ อาหารมื้อเช้าที่น่ากินก็คือ ปลาเซลมอนย่าง มีประโยชน์ต่อร่างกายกินง่ายในตอนเช้า นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกอื่นอย่าง ปลาอาจิย่าง ปลาซัมมะปลาซาบะ
5.อาหารประเภทผักดอง
สึเคโมโนะ เป็นอาหารหลักที่คนส่วนใหญ่รับประทาน ช่วยในการแก้เลี่ยนอาหารเป็นอย่างดี มีส่วนประกอบของ รำข้าว ผักจะดองด้วยน้ำเกลือ และกากเหล้าสาเก
อุเมะโบชิ มักจะกินคู่กับอาหารเช้า ในส่วนรสชาติจะมีความอร่อยที่แตกกัน โดยขึ้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ลูกบ๊วย กับการดอง โดยรวชาติจะไปทางเปรี้ยวๆ ทำให้คุณมีความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ตื่นตัวในตอนเช้า
